Оксидацијата е примарна причина за расипување на храната што предизвикува ранливост, промена на бојата, промена на текстурата и доведува до намалување на хранливата вредност, Екстрактите од рузмарин можат да го инхибираат распаѓањето на полиената масна киселина и формирањето на пероксид, да спречат оксидација на липидите и протеините, па затоа проблем. Geneham Pharmaceutical разви широк спектар на екстракти од рузмарин кои природно ги штитат прехранбените производи од оксидација и затоа го продолжуваат рокот на траење; овие екстракти можат да се користат во широк опсег на примена и се ефикасни алтернативи на хемиските антиоксиданти
Карактеристики
✓ Природни фосфатни алтернативи, докажана ефикасност како и обично антиоксиданти
✓ Природен антиоксидантен раствор, природно продолжување на рокот на траење
✓ Висока температура издржлива 180-240, постојана моќност и висока ефикасност
✓ Докажан широк спектар на применливост, растворлив во масло, растворлив во вода / дисперзивен
✓ Нема штетен придонес за вкусот и бојата
Вовед во рузмарин
Рузмаринот се користел за готвење историја на примена на зачини илјадници години во европските земји, поврзаното истражување и развој употребата на рузмарин започнува рано, безбедноста на рузмаринот е целосно докажана со долга историја. Во последниве години, главните компоненти на рузмаринот се опширно проучувани во европските и американските земји, докажано е дека рузмаринот има очигледна отпорност на оксидација и разновидна биолошка активност. Тие ја стандардизираат спецификацијата на екстрактот од рузмарин и го прават рузмаринот признат како трета генерација на адитиви за зелена храна на меѓународно ниво.
1. Силна антиоксидантна ефикасност
Екстрактот од рузмарин може да го инхибира распаѓањето на полиената масна киселина и формирањето на пероксид, да спречи оксидација на липидите и протеините. Има 1 ~ 6 пати поголема ефикасност од онаа на синтетичкиот антиоксиданс, како што се BHA и BHT во нафтените производи, дури и со подобра ефикасност од VE и TBHQ кај некои масла
2. Антибактериска активност
Екстрактот од рузмарин може да ја инхибира реакцијата на токсичност предизвикана од афлатоксин Б1, со антибактериска способност против стафилококус ауреус, ешерихија коли, квасец на Николсон итн., Рузмаринот може значително да ја зголеми пропустливоста на клеточната мембрана во бактериите, да ја забрза осмозата на јаглени хидрати и протеини, да направи нарушувања на метаболизмот во клетките , рекламата конечно влијае на метаболизмот на протеините во бактериите
Geneham разви широк спектар на екстракти од рузмарин NaturAntiox for за различни апликации и клиенти, детали за спецификацијата на следниов начин, класифицирани според апликациите.
НатурАнтио® ОС и ДОС екстрактите се особено ефикасни во прехранбените производи кои имаат висока содржина на маснотии и / или многу подложни на оксидација на маснотии. За различни апликации, имаме развиено 3 типа на растворливи во масло екстракти, вклучувајќи прав, течност и вода дисперзивни. Спецификациите за оперативниот систем се со редовен мал мирис на рузмарин и светло зелена боја, додека спецификациите за ДОС се специјално развиени за клиентите кои бараат барања за боја и мирис.
Карактеристики
✓ Природна конзистентна и висока ефикасност
✓ Висока температура издржлива 180-240
✓ Прашок и течност (кориснички носач)
✓ Природно продолжување на рокот на траење и етикета за чиста
✓ Дезодоризирани и обезбоени достапни
NaturAntiox ® WS екстрактите се особено ефикасни во пијалоците, емулзиите и почесто во прехранбените производи кои имаат мала содржина на маснотии. Развивме растворлив во вода екстракт во различни концентрации во форма на прав
Карактеристики:
✓ Природна конзистентна и висока ефикасност
✓ Нема штетен придонес за вкусот и бојата
✓ Растворлив во вода со различни концентрации
✓ Безбедна и чиста етикета
NaturAntiox ® CM може да се мешаат особено со прилагодени состојки со екстракти од рузмарин за да се исполнат барањата на клиентите; и активните компоненти (билни и / или традиционални антиоксиданти) и носители се достапни во развојот на формулата.
Карактеристики:
✓ Прилагодени антиоксиданти
✓ Конзистентна и висока ефикасност
✓ Широк спектар на апликации
Ext Продолжување на рокот на траење
Спецификации класифицирани по апликации
Спецификации класифицирани според состојки
Аплiмачкаiна упатства
Екстрактите од рузмарин NaturAntiox can можат да ги заштитат прехранбените производи што се
чувствителни на оксидација предизвикана од топлина, светлина или про-оксидантни соединенија
за време на обработката и складирањето, тие можат да спречат расипување, вкус
деградација и избледување на бојата
Месни производи
Оксидативната заматеност и бледнењето на бојата обично се случуваат за време на процесот и циркулацијата на свежо месо и месни производи; ова ќе предизвика деградација на липидите и протеините, губење на вкусот и аромата. Затоа, со цел да се спречи метаморфизмот на месото, важно е да се инхибираат мастите од оксидација. Покрај физичките мерки како вакуумско пакување при обработка и циркулација на месо, безбеден и високо ефективен антиоксиданс исто така може да биде многу добар метод за да се заштити од оксидација. Ние ги препорачуваме NaturAntio® OS и DOS во овие апликации
Експериментални резултати со антиоксидација на NaturAntiox® OS & DOS Екстракт од рузмарин што се користи во месни производи
Со користење на методот Ранцимат, ги споредивме ефектите на антиоксидација помеѓу екстрактот од рузмарин NatureAntiox® и други вообичаени антиоксиданти, со мерење на времето на индукција во соините масла, можеме да заклучиме дека Рузмарин со најсилна способност за отпорност на оксидација. Ние ги препорачуваме NaturAntiox® OS и DOS во овие апликации
Рибино масло
Anивотинското масло ќе произведе непријатен мирис од самооксидација и гранит при складирање, особено при висока температура. Препорачуваме NaturAntiox ® DOS да ја инхибира оксидацијата на маснотиите, така да се продолжи рокот на траење, исто така може да се зголеми заштитата на хранливите материи и незаситените масни киселини во маслото
Морска храна
Морската храна е подложна на оксидација од другите месни производи за богата содржина на незаситена масна киселина. За да се спречи оксидација на рибините масти и да се продолжи неговиот рок на траење, и да се задржи истиот вкус и карактеристики, додавањето на соодветни природни, безбедни и високо ефективни антиоксиданти ќе биде многу добар метод, препорачуваме NaturAntiox D екстракт од рузмарин за апликацијата
Експериментални резултати со антиоксидација на NaturAntiox
Екстракт од рузмарин ДОС што се користи во производи од пиле храна
Време на објавување: 15-ти декември -20-2020 година